Parity‌‍‍‍‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‌‌

The inaugural 100% Mourvèdre.‌‍‍‍‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‌‌

$75

Library listing — inquire at the tasting room for availability.

VINTAGE: 2021
COMPOSITION: 100% Mourvèdre‌‍‍‍‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‌‌
APPELLATION: Adelaida District, Paso Robles‌‍‍‍‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‌‌
ALCOHOL: —
STATUS: LIBRARY

Tasting Notes

The inaugural 100% Mourvèdre: cherry compote and wild blueberry over warm earth, with fine-grained tannin and lift.‌‍‍‍‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‌‌

Pairs With

+ Braised short ribs‌‍‍‍‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‌‌
+ Roasted game birds‌‍‍‍‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‍‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌‍‍‌‌‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‍‌‌‍‌‍‌‍‌‍‌‍‌‌‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‍‌‍‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‍‍‌‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‌‌‍‍‌‍‌‌‌‍‌‍‍‌‌

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